今年もアッという間すぎて
年賀状の注文をする季節になりましたね
私の場合は早くに注文しても、たぶんクリスマスの頃に
慌てて書くんだと思うんですけど(^_^;)
今日はみごとな赤かぶを入手したので
和風ピクルスを作ってみました
クキも赤くてカッコイイですね！
作り方は簡単です
皮をむいて、スライスして塩でもんで、しんなりさせます
それを煮沸したビンに入れて
昆布と柚子の皮を加えます
赤と黄色の色がキレイですねー
そこに、きび砂糖と柚子のしぼり汁と酢でつくった
ピクルス液を流し入れます
ピンクのビンがたくさんできて、可愛いです♡
数日したら完成で食べごろです
温かいごはんにもあいますし、お弁当にも色あざやかでいいですし、
パンの朝食のサラダにもイケます
たくさん出来たので、もし欲しい人がいたらどうぞ！
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