カレー南蛮風つけそうめん

連休がうれしい人もいますが

世の中のお母さんは

「家族がずっといるから、ゴハンつくるのが大変」

という声も耳にします

これよく分かります

私も独りだったら

残り物か冷凍パスタで済ませられるところが

家族がいると何かしら作らないといけないので

気が重いですよね･･･

そんな時は「そうめん」です！

これからの季節にも大活躍なメニューです

もちろん、
ただ茹でて、めんつゆで食べるのもいいのですが

それだと飽きるので

私は残った野菜と卵なんかで炒めて

「そうめんチャンプル」にしたり

「カレー南蛮風つけそうめん」にしたりします

このカレー南蛮風は本当に簡単で
しかも短時間で完成できます

ネギと生姜と豚肉を炒めて、

そこに（あればで、なくてもいいです）油揚げやしいたけを加えて

お水を加えて、ダシの素にカレー粉も入れて

煮立ったら、醤油をたらして、出来上がり！

とろみをつけたかったら、水溶き片栗粉をどうぞ

そして隣のコンロで2～3分そうめんを茹でれば

「カレー南蛮風つけそうめん」の出来上がり！

翌日になったら、冷凍うどんを入れて温泉卵を入れても

ごはんでリゾットにして
とろけるチーズをかけても、いい感じ～

連休中にネタに困ったら使ってみてね！