栗の渋皮煮

 ブログさぼって何していたかと言えば
相変わらず家庭科実習みたいなことを楽しんでました

その1つが栗の渋皮煮です

夜中までかけて栗の皮をむいて

これがめっちゃ楽しい

そして重曹を入れて茹でてアク抜きをします

パッケージが70年代でレトロっす

余ったらお風呂にいれました

最初は透明な水も煮ていくと

こんな風にワイン色になります

これを繰り返すと

そのうちワイン色にはならなくなるので

そしたら砂糖を加えて味付けのため煮ます

完成写真は忘れちゃったや！

栗の翌日は洋ナシのコンポートを作って

これも楽しかったです

もう作り過ぎて、冷蔵庫がヤバめ…